▲星巴克在艋舺成立特色店。圖為總經理徐光宇示範咖啡沖泡。(圖/記者李孟璇攝)

記者李孟璇/台北報導

現今咖啡市場競爭激烈,要如何作出差異化吸引消費者,已成為各家業者的課題,對此統一星巴克總經理徐光宇表示,公司將結合人文藝術發展特色門市,以近期來看,已進駐萬華市級古蹟,未來萬華林家古宅將成為旗下新據點,預計27日開幕。

徐光宇指出,星巴克一直以來,就以活化舊建築、人文經營的方式拓增據點,如舊建築活化的保安門市、結合在地工藝的鹿港門市、精品咖啡旗艦的龍門門市等,整體來看,典藏門市共有21家、環保綠建築門市有2家、車道門市8家,舊建築活化門市加上艋舺新據點後共有6家。

徐光宇進一步說,推出特色門市主要是希望重現在地風華、打造出人文藝術的「星」聚落,以艋舺門市來說,就是結合萬華市級古蹟「林家古宅」,期盼帶給消費者不同的感受,未來民眾除了品嘗好喝的咖啡,還可以透過門市設置的20位社區大使,了解艋舺的生活文化。

事實上現在這個年代,只有一杯好咖啡還不夠,消費者更注重喝咖啡的過程,以及產品以外的附加價值,因此星巴克積極推出不同主題店,並透過舊建築的活化,讓門市充滿故事性,徐光宇說,如此一來,門市就成了旅遊目的地,不僅賣咖啡,也傳遞在地情感與歷史記憶。

而未來星巴克也將持續以這樣的理念,推升品牌成長,徐光宇透漏,預計今年第四季還要開出第7家舊建築活化門市。

至於公司整體營運計畫,將從「咖啡精品再創新」、「服務專業升級」、「人文社區建構」三大面向著手;在展店部分,目前星巴克於全台共有377家門市,力求年底要突破400店大關,全年業績及獲利目標要成長10%以上。

台南汽車貸款 另外星巴克於今年2月也推出「星禮程」熟客計畫,徐光宇指出,截至上周為止,會員數已達80萬人次,表現超出預期,估計上半年會員數就能達到100萬、年底達150萬人民間信貸手續費 次。



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